Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ при проверке индивидуального предпринимателя в Московской области - 22 мая 2019

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с Чеховской городской прокуратурой проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении индивидуального предпринимателя Мишина Евгения Александровича (ИП Мишин Е.А.), осуществляющего деятельность по реализации мясной, куриной, рыбной продукции в магазине «Фермерская ярмарка в Васькино», по адресу: Московская область, г. Чехов, д. Васькино, д. 8.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», а также Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно:

- в холодильной камере допущено хранении пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида;
- не проводится мойка и дезинфекция холодильных камер, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе приготовления фарша;
- разделочные доски выполнены из абсорбирующего материала (дерево);
- отходы, образуемые в процессе производства пищевой продукции, не регулярно удаляются из производственных помещений;
- нарушение температурного режима при разделке туш, их обвалке и жиловке;
- не используемые во время для разделки мясосырья разделочные ножи не имеют соответствующую маркировку, а также места хранения (стерилизатор), отсутствуют акты выполненных работ по дезинфекции ножей;
- сброс биологических отходов в бытовой мусорный контейнер;
- отсутствие договора на вывоз и утилизацию биологических отходов, места для сбора и хранения биологических отходов, журнала учета биологических отходов, контейнеров, предназначенных для хранения биологических отходов;
- производственные помещения, оборудование и инвентарь не дезинфицируются после каждого случая утилизации, обеззараживания биологических отходов – акты выполненных работ отсутствуют.

За выявленные нарушения Управлением ИП Мишин Е.А. привлечен к административной ответственности по ч.3 ст. 10.8 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 60 000 рублей.