Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям благодаря ФГИС «Меркурий» выявлено предприятие, производящее мясную продукцию без декларации о соответствии - 03 марта 2020

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям при анализе данных ФГИС «Меркурий» был обнаружен факт производства и выпуска в оборот мясной продукции, не прошедшей оценку (подтверждение) соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза в форме декларирования соответствия.

Установлено, что ООО «Тереньковские Зори» осуществляет производство мясной продукции «Ветчина из мяса индейки в/у» (подтверждено оформленными производственными сертификатами), а также выпуск и отгрузку ее в адрес контрагентов (подтверждено оформленными в ФГИС «Меркурий» ветеринарными сопроводительными документами). Вместе с тем, в соответствии с данными официального сайта Федеральной службы по аккредитации, у ООО «Тереньковские Зори» отсутствует декларация о соответствии на производство продукции «Ветчина из мяса индейки в/у».

В декабре 2019 года Управлением Россельхознадзора проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Тереньковские Зори». (Московская область, Орехово-Зуевский район).

В результате проверки Управлением Россельхознадзора были выявлены нарушения требований Технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно:

- не обеспечена процедура прослеживаемости пищевой продукции при производстве;

- программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП не полностью поддерживается, не в полном объеме контролируются ее значимые этапы в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

- не представлены документы, подтверждающие замену режущего инструмента (ножи - не реже чем 1 раз в 30 минут, ножи мясорубок – не реже чем через один час работы).

- не исключается получение пищевого сырья от продуктивных животных, которые подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных;

- хранение замороженного мясного сырья в морозильной камере, камере шоковой заморозки и низкотемпературной камере колбасного цеха, осуществляется без учета необходимых технологических разрывов, вплотную к стенам морозильной камеры;

- не соблюдаются условия хранения пищевой продукции в морозильной камере;

- не осуществляется контроль за уровнем содержания бенз(а)пирена (не представлены протоколы лабораторных испытаний, вырабатываемой мясной продукции, в процессе изготовления подвергающейся копчению);

- умывальники для мытья рук в производственных помещениях не оснащены устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

Учитывая, что организация отнесена к категории «Микропредприятие», в феврале 2020 года ООО «Тереньковские Зори» привлечено Управлением Россельхознадзора к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 50 000 рублей. Кроме того, юридическому лицу выданы предписания о недопущении выпуска в обращение продукции, не прошедшей оценку (подтверждение) соответствия продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза в форме декларирования соответствия и об устранении выявленных нарушений.