Управление Россельхознадзора с помощью ФГИС «Меркурий» выявило отсутствие прослеживаемости продукции на колбасном предприятии в Московской области - 27 сентября 2022

В августе 2022 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении ООО «Дымовское колбасное производство» (Московская область, г. Дмитров).

При анализе информации ФГИС «Меркурий» было выявлено незаконное оформление производственных ветеринарно-сопроводительных документов (ВСД) с нарушением принципов прослеживаемости.

Уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта оформлялись производственные сертификаты на вырабатываемую продукцию (субпродукты свиные, язык) в качестве сырья для которой использовались свиные желудки, замороженные. Таким образом, были оформлены производственные сертификаты на субпродукты свиные весом 441 кг.

Данные факты не позволяют достоверно установить происхождение, качество и безопасность полученных субпродуктов и свидетельствуют об отсутствии прослеживаемости при производстве и реализации подконтрольной продукции, также присутствует видовая подмена сырья.

Управлением ООО «Дымовское колбасное производство» объявлено и направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.