О привлечении Россельхознадзором к ответственности столовой в Московской области за нарушения требований Технического Регламента Таможенного Союза - 28 июня 2018

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям в целях предупреждения, выявления и пресечения нарушений законодательства Российской Федерации в области ветеринарии и Технических регламентов Таможенного Союза была проведена проверка в отношении АО «ЖТК», осуществляющего деятельность в столовой №16 адресу: Московская область, г. Можайск, ул. Вокзальная, д. 2.
В результате проверки, при осмотре помещения столовой, обеспечивающей питание для сотрудников предприятия и посетителей, Управлением были выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», а именно:
- не определена поточность технологических процессов;
- не определено место (помещение, оборудование) для процесса дефростации замороженной продукции. На момент проверки мясосырье, находящееся в процессе размораживания, находилось в одной емкости с мясосырьем, подготовленным для приготовления пищевой продукции. Так как данная продукция животного происхождения упакована в пищевую пленку с нарушением целостности упаковки, создана угроза загрязнения отходами от процесса дефростации;
- при входе в цех по производству продукции из мясосырья сельскохозяйственных животных и птицы отсутствует санитарный пропускник, что создает условия для производства и последующей реализации некачественной и опасной для здоровья мясной продукции, вследствие контаминации (обсеменение патогенной микрофлорой) рабочих мест, инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, обслуживающий персонал свободно передвигается из обеденного зала  и подсобных помещений в кухню по приготовлению пищевой продукции из мясосырья сельскохозяйственных животных и птицы.
За выявленные нарушения Управлением АО «ЖТК» привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.