О выявлении в мясной продукции ООО «Ашан» антибиотиков и золотистого стафилококка - 18 декабря 2015

В рамках реализации контрольно-надзорных полномочий в области ветеринарного надзора Управлением Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям проводятся мероприятия в отношении сети гипермаркетов ООО «АШАН» с целью проверки исполнения раннее выданного предписания (требование) об устранении ранее выявленных нарушений законодательства в части соблюдения норм и требований обязательных Технических регламентов Таможенного союза (срок для устранения был определен свыше 60 суток).

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий отобрано 70 проб продукции, в соответствии с планом государственного ветеринарного лабораторного мониторинга пищевой безопасности и направлены для проведения исследований на показатели качества и безопасности в ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов», а также для подтверждения устранения ранее выявленных нарушений.

По результатам лабораторных исследований в 34 пробах установлено несоответствие требований и норм безопасности Таможенного Союза и Российской Федерации по микробиологическим и химическим показателям, что свидетельствует о недостаточных/исчерпывающих мерах принимаемых ООО «АШАН» для исполнения обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, в части охраны здоровья населения от некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, предотвращения их оборота на потребительском рынке города Москвы и Московской области.

В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО «АШАН» - Сокольники (по адресу г. Москва, ул. Верхняя Красносельская, д. 3 А):

- рагу из свинины, фарш из говядины, фарш деликатесный свиной, обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (далее БГКП);

- рагу из свинины обнаружено превышение антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклин, хлортетрациклин);

В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО «АШАН» - Кунцево (г. Москва, ул. Ярцевская, д. 19, стр. 1):

- шейка свиная б/к, гуляш из говядины, голяшка телятины, голяшка свиная б/к обнаружено превышение количества БГКП;

- шейка свиная б/к, гуляш из говядины обнаружено превышение количества мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (далее КМАФАнМ).

В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО «АШАН» - Авиапарк (г. Москва, Ходынский бульвар, д. 4):

- эскалоп из свинины, фарш из свинины обнаружено превышение антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклин, хлортетрациклин);

- фарш из свинины, эскалоп из свинины, фарш из говядины, обнаружено превышение количества БГКП.

В мясной и рыбной продукции ООО «АШАН» - Марфино (Московская область, Одинцовский район, д. Марфино влад.110):

-окорок свинины, лопатка баранина н/к, двух образцах фарша домашний, фарш из свинины, двух образцах фарша из говядины, трех образцах стейка/филе форели, лопатка свиная, голяшка говяжья, свинина б/к, поджарка из свинины, свинина для шашлыка обнаружено превышение количества БГКП;

- фарша из свинины, фарш из говядины, лопатка свиная б/к обнаружено превышение количества КМАФАнМ.

В мясной и рыбной продукции ООО «АШАН» - Рублёво (г. Москва, Рублевское шоссе, д.62):

- гуляш из телятины, голяшка свиная, в трех образцах тушки форели, фарш домашний, фарш из говядины обнаружено превышение количества КМАФАнМ;

- шейка свиная б/к обнаружено превышение количества БГКП;

- в трех образцах тушки форели, обнаружено превышение количества золотистого стафилококка.

Вышеуказанное свидетельствует, что ООО «АШАН» продолжает не оценивать риски в части хранения, переработки (изготовления) и реализации готовой продукции на качество и безопасность, что не соответствует принципам ХАССП.

Тем сам ООО «АШАН» нарушила (не обеспечила) требования при переработке, хранении и выпуске в обращение продукции животного происхождения не соответствующей нормам и требованиям технических регламентов Таможенного Союза и Решения Комиссии Таможенного союза «О применении санитарных мер в таможенном союзе», что может повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью потребителей.

По выявленным нарушениям Управлением Россельхознадзора будут приняты соответствующие меры в установленном действующим законодательством РФ порядке.