О нарушении требований Технических регламентов, выявленных проверкой индивидуального предпринимателя в г. Коломна - 08 июля 2016

В июне 2016 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка индивидуального предпринимателя С.Н. Хитрова, осуществляющего хранение и реализацию свиноводческой продукции в городе Коломна.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»), среди которых:

- в товаросопроводительной документации отсутствует информация о термическом состоянии мясной продукции, местонахождении изготовителя продуктов убоя, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения продуктов убоя;

- в морозильном ларе отсутствует термометр, что не обеспечивает соблюдение и поддержание температурного режима, определенного производителем продукции;

- температура в месте разделки мясной продукции составила +22 °С при максимально допустимой +12 °С, что не обеспечивает качество и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении реализуемой продукции;

- разделка свиноводческой продукции производится на колоде, изготовленной из абсорбирующего материала (древесины) с многочисленными неровностями и трещинами, находящейся в неудовлетворительном ветеринарно-санитарном состоянии, что не обеспечивает проведение качественной мойки и дезинфекции, способствует вторичному загрязнению мясного сырья;

- хранение режущего инструмента осуществляется в условиях, не обеспечивающих защиту от загрязнения.

За нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза ИП С.Н. Хитров привлечен к административной ответственности в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.