О проверке кафе в Московской области, выявившей нарушения требований ветеринарного законодательства - 13 марта 2017

28 февраля 2017 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с Жуковской городской прокуратурой проведена проверка кафе «РОХАТ», расположенного в г. Жуковский Московской области.

В ходе проверки были выявлены нарушения требований Закона РФ«О ветеринарии» и «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», среди которых:

- сброс биологических отходов, образуемых при разделке мяса, рыбы (кожа, кости и т.д.) осуществляется в бытовые мусорные контейнеры с последующим вывозом на полигоны ТБО;

- не представлен договор на ветеринарное обслуживание;

- на мясосырье отсутствуют ветеринарные клейма и не предоставлены товаросопроводительные документы на неупакованные продукты убоя с указанием вида мяса, термического состояния, наименования и места изготовления, количества, даты изготовления, сроков годности и условий хранения;

- перевозка мясосырья осуществляется без ветеринарно-сопроводительных документов;

- разделка и хранение мяса осуществляется на улице;

- в холодильной камере выявлено мясосырье и фарш мясной с отсутствием маркировки и признаков идентификации;

- холодильные камеры для хранения мясной продукции не оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля;

- хранение личной и производственной одежды и обуви осуществляется в помещении по изготовлению пищевой продукции;

-  при осуществлении процессов производства пищевой продукции не разработана программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, обеспечивающих безопасность пищевой продукции в процессе ее производства.

По результатам проверки реализация продукции в кафе «РОХАТ» приостановлена, решается вопрос о возбуждении административных дел поч. 1 ст. 14.43, ч. 2 ст. 10.8, ч. 3 ст. 10.8 Кодекса об административных правонарушениях РФ.