О проверке индивидуального предпринимателя в Московской области, выявившей нарушения требований ветеринарно-санитарных правил и Технических регламентов ТС - 13 июня 2017

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении индивидуального предпринимателя Савраскина А.В. (Московская область, г. Звенигород), на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции») и «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», среди которых:

- не разработана, не внедрена и не поддерживается в полном объеме программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП;

- отсутствует ветеринарно-сопроводительная документация для утилизация биоотходов;

- при производстве пищевой продукции биологические отходы (обрезь мясная, отходы при разрубе туш, полиэтиленовая пленка со следами крови) утилизируются совместно с ТБО в контейнер для сбора ТБО;

- не оборудовано место для хранения инвентаря (топор, ножи для разделки туш находятся на столе, а также под столом в картонных коробках), не соблюдаются правила обработки инвентаря;

- не представлен журнал контроля проведения санитарной обработки (дезинфекции) инвентаря, отсутствует емкость с дезинфицирующим раствором для обработки инвентаря;

- отсутствует договор с ГУВ МО на оказания ветеринарных услуг, не проводится ветеринарно-санитарная экспертиза мясосярья и мясопродукции;

- не представлены заключения ветеринарного специалиста о безопасности мясной продукции.

За выявленные нарушения индивидуальный предприниматель Савраскин А.В. привлечен к административной ответственности по ч.3 ст. 10.8 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму в размере 60 000 рублей.