О нарушениях требований Технических регламентов ТС, допущенных индивидуальным предпринимателем в Московской области - 12 марта 2018

В феврале 2018 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении индивидуального предпринимателя Р.Ю. Крюкова, осуществляющего хранение и реализацию мясной продукции по адресу: Московская область, г. Коломна, на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.

Во время проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно:

- не определены условия для хранения режущего инструмента, обеспечивающие его защиту от загрязнений: ножи расположены на открытом настенном держателе;

- в процессе хранения мясной продукции нарушаются технологические разрывы, продукция в холодильной камере располагается непосредственно на полу, без поддонов, на расстоянии менее 30 см от стен;

- не осуществляется регистрация и фиксация температурных режимов при хранении животноводческой продукции, что не обеспечивает контроль за соблюдением условий хранения, определенных производителем;

- разруб мясного сырья производится на колоде, изготовленной из абсорбирующего материала – древесины, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной мойки и дезинфекции;

- температура в помещении при разделке мясного сырья не контролируется в целях поддержания не выше +12 °С;

- в реализации находилась пищевая продукция животного происхождения с отсутствием маркировки, предусмотренной законодательством, содержащей сведения о дате выработки, условиях и сроках хранения. Кроме того, реализуемая продукция не имела деклараций о соответствии и иных установленных законодательством документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

Животноводческая продукция, не имеющая установленной законодательством маркировки и информации, является некачественной и опасной, не может находиться в обороте, в связи с чем изъята из оборота и передана на ответственное хранение владельцу продукции до принятия Государственной ветеринарной службой решения об утилизации или уничтожении.

В конце февраля 2018 года за выявленные нарушения Управлением ИП Р.Ю. Крюков привлечен к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 30 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.