О привлечении Управлением к административной ответственности должностного лица общества в Московской области за нарушение ветеринарного законодательства РФ - 30 марта 2018

В марте 2018 года Управлением  Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям  совместно с Тульской природоохранной прокуратурой проведена проверка в отношении ООО «Молочный завод Огаревский» (Тульская область, Тепло-Огаревский район) осуществляющего производство творога и сырково-творожных изделий на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ.

В результате проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», а именно:

- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции;

- не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

- не определен перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части);

- не определен перечень параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы;

- не определен перечень предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках;

- не определен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);

- не определен порядок действий в случае отклонения значений показателей, от установленных предельных значений;

- отсутствует периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента;

не разработана периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции);

- напольная плитка имеет сколы и трещины, что затрудняет проведение мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

- установлен факт образование конденсата на потолке, наличие ржавчины на трубах в производственном помещении, что не обеспечивает защиту от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию;

- не представлены документы, подтверждающие соответствие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с молоком и молочной продукцией.

Управлением должностное лицо ООО «Молочный завод Огаревский» привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей.