Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям привлечен к ответственности индивидуальный предприниматель в Тульской области за нарушения ветеринарного законодательства РФ - 29 октября 2018

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении индивидуального предпринимателя Крысиной Светланы Александровны, осуществляющей деятельность по закупке, хранению, переработке и реализации продукции животного происхождения на территории торгового центра «Авеста», расположенного по адресу: Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д. 57.

В процессе проведения проверки Управлением выявлены нарушения требований «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов». Индивидуальным предпринимателем не определен порядок сбора и хранения биологических отходов, не представлены документы, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, по результатам которой принимается решение об утилизации или уничтожении. Документов, подтверждающих надлежащий сбор и утилизацию (или уничтожение) биологических отходов, образовавшихся в результате деятельности индивидуального предпринимателя, на момент проведения проверки не представлено.

С учетом того, что ранее данный индивидуальный предприниматель привлекался к административной ответственности за аналогичные правонарушения, Управлением составлен протокол об административном правонарушении по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ и материалы дела направлены в Шатурский городской суд Московской области для принятия решения.

В октябре 2018 года решением суда ИП Крысина С.А. привлечена к административной ответственности по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ в виде предупреждения.

Одновременно с этим, Управлением были выявлены нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», среди которых:

- разруб мясного сырья, осуществляется на колодах, изготовленных из абсорбирующего материала (древесины), разделочные доски для нарезки мясной продукции также изготовлены из древесины, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной очистки, мойки и, при необходимости, дезинфекции инвентаря;
- не определено место для хранения режущего инструмента, не используемого в технологических процессах, обеспечивающее его защиту от загрязнений;
- в холодильном шкафу, используемом для хранения мясной продукции, на внутренних стенках имеются участки с нарушенным лакокрасочным покрытием, очагами коррозии, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной очистки, мойки и, при необходимости, дезинфекции оборудования;
- нарушены условия хранения животноводческой продукции, определенные производителем, что влечет за собой уменьшение сроков хранения продукции, преждевременную порчу и несет угрозу здоровью потребителей;
- в месте разделки мясной продукции, отсутствуют приборы для измерения температуры, регистрация и фиксация температурного режима с целью поддержания температуры не выше + 12 °С не производится, что не обеспечивает выпуск качественной и безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции;
- не представлены документы, подтверждающие проведение регулярных и систематических дезинфекционных обработок холодильного оборудования для хранения мясной продукции, а также дезинсекционных и дератизационных обработок торгового места, что является фактором  обсеменения продукции при хранении и разделке патогенными микроорганизмами;
- отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в сфере оборота пищевой продукции, что не обеспечивает возможность проведения дезинфекционных обработок инвентаря и оборудования.

В октябре 2018 года Управлением за выявленные нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза ИП Крысина С.А. привлечена к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений