Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ при проверке организации в Тульской области - 27 февраля 2019

В феврале 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении ООО «Империя 71», осуществляющего деятельность в ресторане «Гости» (г. Тула, ул. Лейтейзена, д. 18) и ресторане «Империя» (г. Тула, ул. Каракозова, д. 79А) на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», среди которых:

- в холодильной витрине помещения кухни хранится продукция животного происхождения в потребительской упаковке без этикеток , без информации на упаковке о наименовании пищевого продукта, дате изготовления, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, сроках годности и условиях хранения, что не обеспечивает прослеживаемость и идентификацию пищевой продукции, а также исключает возможность определения сроков годности данной продукции;
- хранение продукции животного происхождения осуществляется без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукта и обеспечивающих прослеживаемость данного продукта;
- продукция, находящаяся на хранении, не имеет маркировки, позволяющей идентифицировать вид продукции, дату изготовления, изготовителя и сроки годности;
- не установлена периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции (не представлены документы, подтверждающие проведение мойки и дезинфекции холодильного оборудования, инвентаря и оборудования используемого при разделке мяса и мясопродуктов, изготовлении мясных полуфабрикатов);
- отсутствуют промаркированные закрываемые емкости для сбора и хранения пищевых отходов и мусора (пищевые отходы и бытовой мусор собираются в непромаркированные пластмассовые баки без крышек).

В феврале 2019 года Управлением за выявленные нарушения ООО «Империя 71» и должностное лицо общества привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 80 000 рублей. Выдано предписание об утилизации вышеуказанной продукции.