Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям при проверке индивидуального предпринимателя в Московской области выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ - 01 июля 2019

В конце марта 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ИП Сасиковой Д.Х., осуществляющей деятельность в магазине «Куриный дом» по адресу: Московская область, г. Звенигород, ул. Пролетарская.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов» и «Ветеринарных правил по организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно:

- утилизация биологических отходов осуществляется без ветеринарно-сопроводительной документации;
- утилизация биологических отходов (мясная обрезь, полиэтиленовая пленка со следами крови) осуществляется совместно с ТБО в контейнер для сбора ТБО;
- не оборудовано место для хранения инвентаря (ножи для разделки мясных полуфабрикатов находятся на столе);
- инвентарь для разруба мясного сырья изготовлен из абсорбирующего материала, что не позволяет проводить качественную санитарную обработку;
- хранение продукции в холодильных камерах осуществлялось без технологических отступов;
- не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, заявленные производителем:
- не разработана, не внедрена и не поддерживается в полном объеме программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП.

За выявленные нарушения Управлением ИП Сасикова Д.Х. привлечена к административной ответственности по ч. 3 ст. 10.8 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 70 000 рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.