Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ при работе в ФГИС «Меркурий» - 31 октября 2019

В октябре 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении КФХ ИП Акесоло А.Х., осуществляющего деятельность по разведению МРС, производству сыров из молока, реализации молочной продукции в Талдомском районе  Московской области.

При анализе ветеринарно-сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» Управлением выявлены нарушения «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно:

- КФХ ИП Акесоло А.Х. получает от всего дойного поголовья коз в день около 150 литров молока. Срок годности сырого козьего молока не более 36 часов, учитывая время перевозки. В соответствии с ВСД 12.09.2019 на производство поступило 500 литров молока, что исходя из суточного надоя молока сырого, означает, что это количество собрано за трое суток и на момент поступления на производство было с истекшим сроком годности. Дата производства молока - 12.09.2019 года является недостоверной. Принятие пищевой продукции (сырья) с истекшим сроком годности на производстве недопустимо.

Кроме того Управлением выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «Ветеринарно-санитарных правил по организации и проведению дератизационных мероприятий», «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора» и  «Ветеринарных-правил содержания крупного рогатого скота», среди которых:

- не представлены подтверждения соответствия воды, используемой для хозяйственно-бытовых и технологических целей при производстве молочной продукции гигиеническим требованиям, предъявляемым к питьевой воде в количестве, предусмотренном законодательством РФ;
- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;
- не проводится контроль качества дезинфекции оборудования, рабочих поверхностей, инвентаря аккредитованной лабораторией. Нет сведений о дезинфекции помещений, методах и способах. Отсутствует подтверждающая информация о дезинфекции рабочей одежды;
- не разработана ППК, включающая определенные контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления);
- поступающие сырье и вспомогательные материалы не подвергаются входному контролю, исследования по тестовому методу на содержания в сыром молоке антибиотиков не проводятся;
- не проводятся мероприятия по борьбе с вредителями;
- допускается хранение в морозильнике вскрытых заквасок;
- отсутствует дезинфекционный барьер на главном въезде на территорию хозяйства, не обеспечена обработка колес въезжающего транспорта иными способами, отсутствует санпропускник для сотрудников хозяйства;
- отсутствует информация о дезинфекции животноводческих помещений и инвентаря, не проводится профилактическая дезинфекция территории МТФ и дезинвазия животноводческих помещений и выгульных площадок с последующим контролем качества, нет площадок для мойки и дезинфекции транспортных средств общехозяйственного назначения (перевозка животных, кормов, навоза, сырья) с твердым покрытием и с возможностью сбора сточных вод;
- не используется питьевая вода для поения КРС и МРС. Лабораторные исследования не представлены;
- не оборудованы дезванночки для дезинфекции обуви у входа в животноводческие помещения;
- не проводят не реже одного раза в неделю стирку и профилактическую дезинфекцию спецодежды работников, занятых на обслуживании животных и приготовлении кормов.

В октябре 2019 года Управлением КФХ ИП Акесоло А.Х. привлечен к административной ответственности по ч.1 ст. 10.6 и ч.1 ст.14.43 КоАП в виде наложения административных штрафов на общую сумму 23 000 рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.