Россельхознадзор привлек к ответственности организацию в Московской области за нарушения требований ветеринарного законодательства РФ - 12 декабря 2019

В конце ноября 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «ГРК «Олимп», осуществляющего деятельность по организации общественного питания по адресу: Московская область, Одинцовский район, г. Голицыно, Минское шоссе, д. 45.

В результате проверки Управлением Россельхознадзора выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза«О безопасности пищевой продукции», а именно:

- не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- не представлены результаты исследования продукции животного происхождения, изготовленной в пищеблоке ресторана;

- не представлены акты выполненных работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, что не может подтвердить выполнение указанных работ;

- не представлена план-схема раскладки дератизационных средств с целью учета поедаемости;

- санпропускник не отвечает требованиям действующего законодательства (пересечение чистых и грязных потоков);

- в производственных помещениях требуется ремонт пола (имеются выбоины и сколы на плитке);

- не представлен журнал учета температурного режима холодильного оборудования, что не позволяет установить соблюдение условий хранения пищевой продукции;

- при осмотре холодильного и морозильного оборудования выявлено отсутствие даты изготовления полуфабрикатов, что не позволяет установить срок годности (использования) данной продукции;

- отсутствуют специальные промаркированные емкости для сбора биологических и пищевых отходов;

- на территории имеется бункер для сбора ТКО, который установлен на необорудованной площадке, доступ посторонних лиц не ограничен, бункер не оборудован крышкой.

В декабре 2019 года Управлением Россельхознадзора ООО «ГРК «Олимп» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.