Обществом в Тульской области нарушены требования Технических регламентов Таможенного Союза - 12 ноября 2020

В сентябре 2020 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Тульский поставщик» (Тульская область, городской округ г. Донской).

В результате проверки Управлением выявлены нарушения Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»,а именно:

- исследования воды не проводятся в полном объеме;

- при проведении количественного химического анализа воды питьевой, проведенного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» установлено превышение показателя общей жесткости;

- на предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- не обеспечено наличие находящейся в исправном состоянии, закрываемой емкости, предназначенной для сбора отходов, состоящих из животных тканей, крышки на емкостях отсутствуют;

- на временном хранении, в низкотемпературной холодильной камере, находилась пищевая продукция без сопровождения информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции; данная пищевая продукция была утилизирована.

- зафиксировано хранение полутуш мяса говядины в среднетемпературной камере, плотно прилегающих одна к другой;

- отсутствует лист учета времени работы стерилизатора, что не позволяет контролировать график замены инструментов в целях дезинфекции;

-отсутствует контроль санитарной обработки пилы, используемой в процессе распиловки туш.

В октябре 2020 года Управлением ООО «Тульский поставщик» и должностное лицо общества привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 70 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.