Управление Россельхознадзора выявило нарушения технических регламентов, допущенные предприятием в Тульской области - 28 июля 2021

В июне 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Добрый Пекарь и Ко» (Тульская область, Ленинский район). Предприятие осуществляет деятельность по изготовлению и реализации полуфабрикатов рубленных из мяса и мучных кулинарных изделий с фаршами.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС, а именно:

- в низкотемпературных холодильных камерах для хранения сырья, для замораживания готовых полуфабрикатов на поверхности стен и потолка установлено скопление конденсата в виде наледи и снега;

- в производственном цехе нарушена целостность плитки на полу, что не позволяет проводить дезинфекцию мойку и необходимую дезинфекцию поверхности пола в помещении;

- в низкотемпературной холодильной камере замороженные полуфабрикаты хранились в упаковках без соблюдения технологических отступов (от пола не менее 8–10 см и 30 см от стен и приборов охлаждения), хранение осуществлялось в пластмассовых ящиках, составленных вертикально, непосредственно на полу, вплотную к стене холодильной камеры.

В июле 2021 года Управлением ООО «Добрый Пекарь и Ко» и должностное лицо общества привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на сумму 60 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.