О выявлении нарушений ветеринарного законодательства на торговом предприятии в г. Красногорск - 16 июня 2015

В мае текущего года, с целью исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В.Дворковича, Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена очередная внеплановая проверка в отношении юридического лица, занимающегося хранением, переработкой и реализацией продукции животного происхождения в г. Красногорск Московской области.

В ходе проверки сотрудниками Истринского межрайонного отдела установлено, что предприятие занимается реализацией и переработкой мяса свинины, в том числе изготовлением из него фарша и полуфабрикатов.

Выявлены нарушения требований Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции»:

- при разделке мяса свинины в помещении не соблюдается температурный режим (не выше плюс 12 °C), термометр в помещении разделки отсутствовал;

- не проводится дезинфекция ножей при использовании;

- не организовано обеспечение безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведение контроля осуществляемого изготовителем;

- в реализации находится продукция с неправильным указанием сроков хранения;

- не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации, дезинсекции производственных помещений;

- утилизация биологических отходов после переработки и разделки мясосырья производится в контейнеры ТБО;

- емкости для сбора биологических отходов не промаркированы и не имеют крышек.

Постановлением Управления торговое предприятие привлечено к административной ответственности по ч. 1. ст. 14.43 КоАП РФ, также в отношении должностного лица вынесено постановление по ч.3 ст. 10.8 КоАП РФ, назначены штрафы на сумму 140 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений ветеринарного законодательства.