О проверке магазина крупной торговой сети в Тульской области, выявившей нарушения требований ветеринарного законодательства РФ - 15 августа 2017

В июле 2017 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении ООО «Лента» в магазине, расположенном по адресу: г. Тула, ул. Пролетарская д. 2, на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно общество не обеспечило:

- выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции (не разработаны блок-схемы производственных технологических процессов изготовления полуфабрикатов из мяса свинины и мяса птицы);

- внедрение процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

- перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции;

- предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;

- порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);

- установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений;

- периодичность проведения контроля на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

- целостности покрытия полов в производственном цехе по переработке мясосырья;

- надлежащее санитарное состояние производственных помещений;

- содержание используемого в процессе производства оборудования в состоянии исключающем загрязнение продукции при ее производстве;

- маркировку мясной продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза;

-раздельное хранение пищевой продукции с непищевой продукцией и с продукцией иного вида;

- маркировку единым знаком обращения ЕАС на пищевой продукции, находящиеся на хранении и в реализации в торговом зале;

- декларацию соответствия пищевой продукции, находящейся на хранении и в реализации соответствующей требованиям действующих Технических регламентов Таможенного союза.

Также общество допустило производство, реализацию и хранение пищевой продукции животного происхождения в пробе которой обнаружены Listeria monocytogenes в 25 г, что подтверждается протоколом испытаний ФГБУ «ЦНМВЛ» №8073 ТВ от 17.07.2017.

За выявленные нарушения Управлением ООО «ЛЕНТА» и должностное лицо общества привлечены к административной ответственности по ч.1, 2 ст. 14.43 в виде наложения административных штрафов на общую сумму 430 000 рублей.

Выдано предписание об устранении выявленных нарушений, а также предписание о введении режима усиленного лабораторного контроля.