Об ответственности за нарушения Технических регламентов Таможенного Союза, допущенных индивидуальным предпринимателем в Тульской области - 01 августа 2017

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении ИП Кленяевой Л.М., осуществляющей свою деятельность в кафе «У Ильича» (Тульская область, Чернский район), на предмет соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», а именно ИП Кленяева Л.М. не обеспечила:

- соблюдение температурного режима при хранении продукции (вместо установленных производителем не выше -18°С продукция хранилась при -22°С);

- возможность осуществления технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, в планировке производственных помещений кафе отсутствует необходимое пространство для осуществления технологических операций для разделки мясосырья;

- содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (в морозильном ларе, используемом для хранения пищевого мясосырья, нарушена целостность покрытия металлической рамы, столешница стола, используемого для разделки мясосырья, с нарушением целостности покрытия);

- периодичность и проведение уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

-наличие промаркированных, закрываемых емкостей для сбора и хранения пищевых отходов и мусора (пищевые отходы и бытовой мусор собираются в не промаркированные ведра без крышек);

-соблюдение сроков годности при хранении пищевой продукции, установленных изготовителем.

За выявленные нарушения ИП Кленяева Л.М. привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения штрафов на общую сумму 40 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.