Придорожные кафе используют в приготовлении мясную продукцию сомнительного качества - 23 мая 2013

В преддверии начала сезона активного летнего отдыха, Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с прокуратурой Тульской области проведены внеплановые проверки городских придорожных кафе, имеющих на хранении и занимающихся переработкой продукции животного происхождения.

В ходе проверки выявлены нарушения требований ветеринарно-санитарных правил при хранении продукции животного происхождении. Так, в одном из кафе, при проверке были обнаружены по 10 кг мяса свинины, куриных окорочков и говяжьих субпродуктов без ветеринарных сопроводительных документов. В ходе исследования проб данной продукции в ФГБУ «Тульская Межобластная ветеринарная лаборатория» в окорочках куриных были обнаружены сальмонеллы, а в мясе свинины – бактерии группы кишечной палочки. Вся зараженная продукция утилизирована.

Владельцы двух других кафе пустили на приготовление аппетитных блюд более 80 кг говядины и 7 десятков яиц, на которые отсутствовали какие либо ветеринарно-сопроводительные документы, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого груза, а также эпизоотическое место его выхода и позволяющими идентифицировать груз. К сожалению, возможности установить, насколько данная продукция безопасна для посетителей кафе у проверяющих уже не было.

Своими действиями предприниматели нарушили:

Ст. 15,21 Закона РФ «О ветеринарии»

Ст.3,4,5 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

п.1.3, 3.5 «Правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов»

В отношении нарушителей возбуждены дела об административном правонарушении по ст. 10.8 Кодекса РФ об административных правонарушениях.