О фактах нарушения ветеринарного законодательства, выявленных проверкой в Коломенском и Орехово-Зуевском районах - 14 апреля 2016

В марте 2016 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведены внеплановые проверки с целью исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича в отношении индивидуальных предпринимателей У.А. Пирожкова, Э.Г. Гумматова, А.С. Волянська, А.С Рыбакова, занимающихся хранением, переработкой и реализацией  продукции из свинины в Коломенском и Орехово-Зуевском районах Московской области.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции») и «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», среди которых:

- не определен порядок и условия сбора и утилизации (уничтожения) биологических отходов (биологические отходы сбрасывались в контейнеры для сбора бытовых отходов);

- не определены места для хранения дезинфицирующих средств, не определены лица, ответственные за проведение дезинфекций, а также не представлены документы, подтверждающие систематическое проведение дезинфекций холодильных камер;

- холодильные и морозильные камеры для хранения животноводческой продукции не оснащены приборами для измерения температуры, а также в помещениях для разделки мясного сырья (отсутствовали средства фиксации температурного режима, не производился систематический контроль температуры при хранении мясной продукции);

- отсутствовали стерилизаторы для мелкого режущего инвентаря, емкости с дезинфицирующим раствором для обработки рук и сменного режущего инструментария;

-  разделка мясного сырья производилась на колодах и разделочных досках, изготовленных из абсорбирующего материала (древесины), что не обеспечивает возможность проведения их полной и качественной очистки, мойки и дезинфекции;

- пищевая продукция животного происхождения, предназначенная для реализации, находилась без соответствующей маркировки, тем самым до покупателя не доведена информация  о сроке годности продукции, условиях хранения, производителе;

- не соблюдались условия хранения мясной продукции, определенные производителем.

Индивидуальные предприниматели привлечены к административной ответственности по статьям ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 150 000 рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.