ФГИС «Меркурий» выявил нарушение ветеринарного законодательства РФ при проведении проверки убойного пункта в Московской области - 07 ноября 2019

В сентябре 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Найка». Организация осуществляет деятельность по убою крупного и мелкого рогатого скота и переработке мясного сырья по адресу: Московская область, г. Домодедово, д. Купчинино.

Анализ данных ФГИС «Меркурий» выявил отсутствие производственных ветеринарных сопроводительных документов на находящуюся на хранении замороженную мясную продукцию (мясо и субпродукты баранины и говядины). В этом случае невозможно установить территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние продукции, эпизоотическое благополучие территории ее происхождения и идентифицировать подконтрольный товар. На хранении также находилась аналогичная продукция без маркировки и с истекшими сроками хранения. Общее количество продукции, не соответствующей требованиям законодательства, составило более 3,6 тонны.

Выше указанная продукция является некачественной и потенциально опасной, ввиду чего была изъята из оборота и передана на ответственное хранение представителю владельца продукции до принятия Государственной ветеринарной службой решения о ее утилизации или уничтожении.

В электронных ветеринарных сопроводительных документах (эВСД), оформленных в ФГИС «Меркурий»,  на поступающий из других населенных пунктов убойный мелкий рогатый скот, отсутствуют сведения о последних сроках применения медикаментов, а также о сроках предубойной выдержки в хозяйстве. ЭВСД оформлялись ветеринарным врачом Государственной ветеринарной службы, информация о нарушениях при оформлении документов, направлена в Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

В результате проверки Управлением Россельхознадзора были выявлены нарушения требований Технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» а именно:

- не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;
- не проводится контроль за соответствием используемой в ходе технологических процессов воды требованиям законодательства;
- отсутствует контроль за периодичностью проведения дезинфекции режущего инструмента;
- нарушены условия хранения мясной продукции;
- не обеспечена процедура прослеживаемости;
- не обеспечено разделение отходов на категории;
- отсутствие специальных закрывающихся емкостей для сбора непищевых боенских отходов;
- в помещении убойного пункта для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников отсутствуют специальные промаркированные емкости;
- нерегулярное проведение дезинфекции производственных помещений, инвентаря и оборудования;
- помещение убойного пункта находится в неудовлетворительном санитарном состоянии, что не обеспечивает возможность полной и качественной санитарной обработки.

31 октября 2019 года Управлением Россельхознадзора ООО «Найка» привлечено по ч. 1 ст. 14.43 и ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на сумму 110 тысяч рублей.

Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.