О нарушении требований Технических регламентов организацией, осуществляющей реализацию мясной продукции в Красногорском районе - 27 июня 2016

 В июне 2016 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении ООО «Верона», осуществляющего изготовление и реализацию мясной продукции в Красногорском районе Московской области.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «Пищевая  продукция в  части её  маркировки»), среди которых:

- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства пищевой продукции;

- ножи, неиспользуемые во время технологического процесса, находились на столе и не имели специального места хранения, не проводилась  их обработка  дезинфицирующими средствами;

- разделочные доски для мясного сырья изготовлены из абсорбирующего материала, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной очистки, мойки и дезинфекции;

- реализовывалась мясная продукции без указания информации о сроке годности, условии  хранения и дате изготовления.

ООО «Верона» за нарушение требований Технических регламентов Таможенного Союза привлечено к административной ответственности в виде наложения административного штрафа в размере 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.