Об ответственности за нарушение ветеринарного законодательства РФ в Тульской области - 29 мая 2017

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена внеплановая проверка исполнения требований ветеринарного законодательства в отношении ИП Ким А.А., занимающегося производством мясных полуфабрикатов в Узловском районе Тульской области.

В ходе проверки установлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции») и Санитарных правил для предприятий мясной промышленности. ИП Ким А.А. не обеспечил:

- содержание территории предприятия в чистоте, проведение ежедневной уборки;

- наличие защитной решетки (сетки), рассеивателя или специального лампового патрона, исключающего возможность выпадания лампы из светильников или сплошного защитного стекла на лампах накаливания;

- удаление снеговой шубы с охлаждающих батарей;

- наличия во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, стерилизаторов для мелкого инвентаря (ножи, мусаты и т.п.);

- осуществление разделки мясных отрубов, их обвалки и жиловки при температуре воздуха не выше плюс 12 °C;

- разработку, внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции;

- определение перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

За выявленные нарушения ИП Ким А.А. привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на общую сумму 23000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.