Управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям выявило нарушения при производстве мясной продукции у подмосковного предпринимателя - 09 апреля 2021

В феврале 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения ветеринарного законодательства РФ в отношении ИП Абрамова В.М (Московская область, городской округ Наро-Фоминский). Предприниматель осуществляет деятельность по ввозу, временному содержанию и убою свиней, производству, переработке и реализации мяса свинины, говядины, баранины, мяса птицы.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС, а именно:

- не осуществляется производственный контроль уже разработанных, внедренных в полном объеме процедур, основанных на принципах ХАССП;

- хранение полутуш в холодильной камере на подвесе допускается вплотную друг к другу (должны находиться в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом);

- продукция в холодильной камере хранится в картонных коробках вплотную к стене без соблюдения отступов не менее 30 см, в холодильной камере имеется наледь;

- в цехе производства деликатесов контейнеры для сбора ТКО и биоотходов не закрыты крышками (должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии закрываемые емкости);

- в производственных цехах требуется ремонт пола, пол неровный, имеются выбоины, что мешает качественно провести мойку и дезинфекцию полов;

- не представлены акты выполненных работ по дезинсекции;

- не представлена план-схема раскладки дератизационных средств с целью контроля поедаемости их грызунами.

В конце марта 2021 года Управлением ИП Абрамов В.М привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.