Россельхознадзор привлек к ответственности подмосковное предприятие за нарушения требований технических регламентов - 20 июля 2021

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Наше мясо» (городской округ Ступино, Московская область), осуществляющего деятельность по переработке, хранению и реализации пищевой продукции животного происхождения.

В результате проверки Управлением Россельхознадзора выявлены нарушения требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС, Ветеринарных правил при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности, а именно:

- на предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные                 на принципах ХАССП, контрольные критические точки не определены;

- на стенах производственного помещения обнаружены сколы кафельной плитки в которых скапливается грязь, потолок покрыт ржавчиной, при осыпании её частиц возможно загрязнение пищевой продукции;

- на предприятии для обеспечения безопасности пищевой продукции не разработана периодичность проведения уборки и дезинфекции;

- в холодильной камере туши хранятся, соприкасаясь друг с другом;

- место для ветеринарно-санитарной экспертизы и клеймения туш не оборудовано в полной мере (отсутствует дополнительное освещение, обеспечение холодной и горячей водой, сигнальная система для остановки процессов убоя при выявлении заразной болезни);

- на предприятии не выделено отдельное рабочее место для опорожнения желудков, огороженное перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и других продуктов убоя содержимым ЖКТ.

В июле 2021 года Управлением Россельхознадзора ООО «Наше мясо» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на сумму 110 000 рублей. Кроме того законному представителю ООО «Наше мясо» выданы представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.