Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям выявлены нарушения ветеринарного законодательства, допущенные предпринимателем в Московской области - 21 мая 2021

В марте 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ИП Платонова А.В., осуществляющего деятельность по изготовлению сыровяленой продукции из мяса свинины и птицы в г. Королеве Московской области.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований Закона Российской Федерации «О ветеринарии» и технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», а именно:

- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются при осуществлении процессов производства пищевой продукции процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- не установлена последовательность и поточность технологических операций производства пищевой продукции;

- планировка производственного помещения, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

- не обеспечена процедура прослеживаемости, то есть возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья;

- не ведется контроль дезинфекции, замены инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки;

- в производственном помещении не обеспечен и температуры воздуха;

- нет подтверждений соответствия воды гигиеническим требованиям, предъявляемым к питьевой воде;

- не проводятся лабораторные исследования смывов с упаковочного материала, не осуществляется входной контроль поступающего сырья;

- не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции.

В апреле 2021 года Управлением ИП Платонов А.В. привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.