О нарушении требований Технических регламентов организацией, осуществляющей переработку мясного сырья - 07 июня 2016

В мае 2016 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении ООО «Меатро», осуществляющего переработку мясного сырья и изготовление полуфабрикатов, в том числе из свинины.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических Регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»), среди которых:

- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства пищевой продукции;

- не определена частота и порядок смены режущего инструмента в целях дезинфекции, отсутствуют емкости с дезраствором для ножей;

- в маркировке вырабатываемой обществом продукции отсутствуют сведения об условиях и сроках хранения продукции и данные о производителе, информация о группе мясной продукции, виде полуфабрикатов и кулинарных изделий;

- замороженная мясная продукция хранится на полу вплотную к стенам без соблюдения необходимых технологических разрывов;

- температура в месте разделки, обвалки и жиловки свиных полутуш не соответствовала допустимым нормам;

- не производится декларирование соответствия, выпускаемой в обращение пищевой продукции, Техническим регламентам Таможенного Союза.

За нарушение требований Технических регламентов Таможенного Союза ООО «Меатро» привлечено к административной ответственности в виде наложения административного штрафа в размере 100000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.