Россельхознадзор выявил многочисленные нарушения ветеринарного законодательства РФ при проверке молочного завода в Тульской области - 17 июня 2019

В период с апреля по май 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ОАО «Алексинский городской молочный завод» (ОАО «Алексинский ГМЗ»), расположенного по адресу: Тульская область, г. Алексин, ул. Болотова, дом № 16.

В результате проверки выявлены нарушения требований Закона РФ «О ветеринарии», Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки» и «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», среди которых:

- не обеспечена целостность покрытия стен в цехе переработки молока (имеются участки с отбитой плиткой), что затрудняет проведение мойки и, при необходимости, дезинфекции;
- исследования воды на соответствие требованиям регламента не проводятся в полном объеме;
- на предприятии не разработана, не внедрена процедура мониторинга критических контрольных точек в части определения периодичности контроля и определения предельных значений критических контрольных точек;
- контроль за продовольственным (пищевым) сырьем на предприятии не осуществляется, мониторинг поставщиков сырья (молока сырого коровьего) не ведется, в том числе и на применяемые в хозяйствах стимуляторы роста животных (в том числе гормональные препараты), лекарственные средства (антибиотики), пестициды, агрохимикаты;
- в промышленной переработке используется молоко сырое коровье с истекшим сроком годности;
- осуществление приема сырого молока по товарно-сопроводительным документам, не содержащим времени (часы, минуты) отгрузки молока;
- несоблюдение сроков гашения ветеринарных сопроводительных документов.

Также ОАО «Алексинский городской молочный завод» допустило производство и реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям действующих технических регламентов по жирно-кислотному составу жировой фазы масла сливочного, заявленному на маркировке, что подтверждается проведенными исследованиями в «Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории» (ФГБУ «ЦНМВЛ»).

По результатам исследований в отобранной пробе (масло сливочное «Крестьянское сладко-сливочное» высший сорт, массовая доля жира 72,5 %) выявлено не соответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) - 1,1 (по нормативу – от 0,1 до 0,5), соотношение метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - 17,2 (по нормативу – от 5,8 до 14,5), соотношение метиловых эфиров жирных кислот олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) - 4,0 (по нормативу – от 1,6 до 3,6). Увеличенное соотношение эфиров жирных кислот, свидетельствует о фальсификации молочной продукции.

В июне 2019 года постановлениями Управлением Россельхознадзора ОАО «Алексинский ГМЗ» и должностное лицо общества привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 и ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на общую сумму 133 000 рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

Также юридическому лицу выдано предписание о прекращении действия декларации о соответствии на вышеуказанную продукцию. Информация направлена в Федеральную службу по аккредитации для отзыва декларации о соответствии и в территориальное управление Роспотребнадзора.