Управление Россельхознадзора выявило нарушения ветеринарного законодательства РФ, допущенные индивидуальным предпринимателем в Тульской области - 27 июля 2021

В июне 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении производителя мясной продукции ИП Белоглазовой Г.Е. (Тульская область, г. Богородицк).

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС, а именно:

- отсутствуют ёмкости для сбора отходов, состоящих из животных тканей, и отсутствуют крышки на ёмкостях для сбора твердых отходов (мусора);

- подготовка немясных ингредиентов, включая взвешивание и фасовку, проводится непосредственно в производственном помещении (отдельное помещение отсутствует);

- в среднетемпературной камере полутуши мяса свинины хранятся плотно, прилегая одна к другой;

- отсутствует лист учета времени работы стерилизатора, что не позволяет контролировать график замены инструментов в целях дезинфекции;

- не используемые во время технологического процесса ножи хранятся непосредственно на столах в производственном помещении.

Кроме того, на временном хранении, в среднетемпературной холодильной камере, находилась пищевая продукция из мяса птицы (в ассортименте) без сопровождения информацией об условиях хранения и сроке годности. Пищевая продукция признана небезопасной и утилизирована, согласно действующему законодательству РФ.

В конце июня 2021 года Управлением ИП Белоглазова Г.Е. привлечена к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.