О нарушениях, выявленных проверкой продавца мяса в Красногорском районе - 17 июня 2015

В июне Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям, с целью исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В.Дворковича (протокол заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации от 21.11.2014 № 5), в Красногорском районе Московской области проведена внеплановая выездная проверка индивидуального предпринимателя, основной вид деятельности которого является розничная торговля мясом, мясом птицы.

В ходе проверки инспекторами Истринского межрайонного отдела выявлены нарушения ветеринарного законодательства:

- в углах холодильной камеры, предназначенной для хранения мяса, скопление грязи, кусочков животной ткани, на полу и стенах засохшие капли крови;

- в холодильной камере обнаружено обезличенное мясное сырье: ноги свиные замороженные (5.2 кг.), обрезь мясная (12 кг.);

- часть продукции хранится на полу, что ведет к ее загрязнению;

- отсутствует емкость для сбора биологических отходов;

- при разделке мясосырья не соблюдается температурный режим (не выше плюс 12 °C);

- не организованно обеспечение безопасности в процессе производства пищевой продукции;

- отсутствуют протоколы испытания воды, используемой в процессе изготовления продукции;

- отсутствует ветеринарное удостоверение объекта для предприятий, занимающихся изготовлением мясных полуфабрикатов.

За нарушение требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 г. № 4979-1 в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Вынесено постановление и назначено наказание в виде наложения административного штрафа. Выдано предписание об устранении нарушений ветеринарно-санитарных требований.