О выявлении Управлением Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям нарушений Технических регламентов ТС в одном из магазинов крупной торговой сети в Московской области - 28 марта 2017

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка магазина ООО «Лента», осуществляющего реализацию молочной и мясной продукции, по адресу: Московская область, г. Луховицы, ул. Пушкина, д. 125.

В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»), среди которых:

- отсутствие прослеживаемости массы выработанных полуфабрикатов, в том числе из свинины;

- маркировка при фасовке выработанных полуфабрикатов, не позволяющая установить момент исчисления срока хранения продукции;

- хранение режущего инструмента в условиях, не обеспечивающих его защиту от загрязнений и обсеменения патогенными микроорганизмами;

- не определена частота смены ножей в мясном цехе в ходе технологического процесса в целях дезинфекции, которая должна производиться не реже чем раз в 30 минут, не регистрируется и не фиксируется замена ножей в целях дезинфекции;

- полутуши, находящиеся на хранении в холодильной камере на подвесах, в процессе хранения соприкасаются друг с другом;

- нарушены условия хранения мясной, в том числе свиноводческой, и молочной продукции в охлаждаемых витринах торгового зала, что не обеспечивает соблюдение условий хранения, определенных производителем продукции.

По результатам лабораторных исследований, проведенных Центральной научно-методической ветеринарной лабораторией (ЦНМВЛ), было установлено несоответствие продукции животного происхождения (фарш куриный), выработанной ООО «Лента», по микробиологическим показателям, а именно: выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также листерий. Кроме того, при исследовании образца масла сливочного «Традиционного» производства ООО «Агромолкомбинат «Рязанский» установлено наличие в образце бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Общество допустило реализацию и хранение пищевой продукции животного происхождения, не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного Союза, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.

За выявленные нарушения ООО «Лента» привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 400 тыс. рублей. Обществу выдано предписание об устранении выявленных нарушений, а также представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.