Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям привлечен к ответственности индивидуальный предприниматель в Московской области за нарушения ветеринарного законодательства РФ - 20 ноября 2018

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении индивидуального предпринимателя Гальчун Тамары Михайловны (ИП Гальчун Т.М.), осуществляющей деятельность по закупке, хранению, переработке и реализации свиноводческой продукции на территории торгового центра «Авеста», расположенного по адресу: Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д. 57.

В процессе проведения проверки Управлением выявлены нарушения требований «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов». Индивидуальным предпринимателем не определен порядок сбора и хранения биологических отходов. Не оборудовано место для сбора биологических отходов, отсутствуют специальные промаркированные, водонепроницаемые емкости для сбора биологических отходов. Отсутствует договор с Государственной ветеринарной службой, а также документы, подтверждающие надлежащий порядок утилизации (или уничтожения) биологических отходов, образующихся при разделке свиных полутуш.

С учетом того, что ранее данный индивидуальный предприниматель привлекался к административной ответственности за аналогичные правонарушения, Управлением составлен протокол об административном правонарушении по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ и материалы дела направлены в Шатурский городской суд Московской области для принятия решения.

В октябре 2018 года решением суда ИП Гальчун Т.М. привлечена к административной ответственности по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ в виде предупреждения.

Одновременно с этим, Управлением были выявлены нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», среди которых:

- разруб мясного сырья, осуществляется на колодах, изготовленных из абсорбирующего материала (древесины), разделочные доски для нарезки мясной продукции также изготовлены из древесины, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной очистки, мойки и, при необходимости, дезинфекции инвентаря;
- не определено место для хранения режущего инструмента, не используемого в технологических процессах, обеспечивающее его защиту от загрязнений;
- не представлены документы, подтверждающие проведение регулярных и систематических дезинфекционных обработок холодильного оборудования для хранения мясной продукции, а также дезинсекционных и дератизационных обработок торгового места;
- в месте разделки мясной продукции, отсутствуют приборы для измерения температуры, регистрация и фиксация температурного режима с целью поддержания температуры не выше + 12 °С не производится, что не обеспечивает выпуск качественной и безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции;
- хранение свиноводческой продукции в холодильной камере осуществляется вплотную к стенам, без учета необходимых технологических разрывов;
- регистрация и фиксация температурного режима при хранении мясной продукции в холодильной камере и охлаждаемых витринах не осуществляется, что не обеспечивает контроль соблюдения условий хранения продукции, установленных производителем;
- в производственном помещении, где осуществляется разделка свиных полутуш, установлено хранение посторонних предметов (картонные коробки, кухонные приборы);
- в товаросопроводительной документации на поставляемые полутуши свинины отсутствует информация о дате выработки, условиях и сроках хранения мясного сырья.

В конце октября 2018 года Управлением за выявленные нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза ИП Гальчун Т.М. привлечена к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 20 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений