Россельхознадзор выявил нарушения ветеринарного законодательства, допущенные индивидуальным предпринимателем в Тульской области - 21 июля 2021

В июне 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ИП Тлеулиева С.К., осуществляющего деятельность по мясопереработке в Щекинском районе Тульской области.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции», действующего на территории ЕАЭС, закона РФ «О ветеринарии», Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, а именно:

- программа производственного контроля (ППК), основанная на принципах ХАССП, не разработана, не внедрена и не поддерживается;

- контрольные критические точки не определены;

- допускаются встречные и перекрестные потоки сырья, готовой продукции, а также упаковки и биологических отходов производства;

- не проводятся исследования воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

- не ведется документирование и контроль этапов процессов производства пищевых продуктов.

Кроме того, выявлены нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий». У предпринимателя зарегистрировано две площадки для работы в системе «Меркурий»: «предприятие по ввозу/вывозу, хранению и реализации подконтрольной продукции» и «предприятие по производству (переработке) подконтрольной продукции». Однако предприниматель на площадке по производству принимал колбасные изделия в ассортименте, молочную продукцию, полуфабрикаты мясные (рагу свиное) в охлажденном и замороженном виде, которые не используются для изготовления полуфабрикатов, а предназначены непосредственно для реализации в магазине. Таким образом, не обеспечена приемка подконтрольного товара, согласно места назначения в соответствии с зарегистрированной площадкой. Также предприниматель допустил приемку сырья без ветеринарных сопроводительных документов, чем не обеспечил ветеринарно-санитарную безопасность и прослеживаемость подконтрольного товара. В системе «Меркурий» не всегда оформлялись документы на  переработку/производство продукции.

В июне 2021 года Управлением Россельхознадзора ИП Тлеулиев С.К. привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов на сумму 23 000 рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.