Индивидуальный предприниматель в Тульской области допустил нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза и хранение небезопасной продукции - 23 октября 2018

В конце сентября 2018 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с Новомосковской городской прокуратурой проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении индивидуального предпринимателя Курочкина Алексея Викторовича, осуществляющего деятельность по переработке и реализации продукции животного происхождения в продуктовом магазине «Новомосковский», расположенном по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул. Комсомольская, д.41/26.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», « О безопасности мяса и мясной продукции». Индивидуальный предприниматель не обеспечил:

- разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП;
- определение перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
- определение перечня критических контрольных точек (ККТ) процесса производства: параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции (или её части), параметров безопасности продовольственного сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль;
- определение предельных значений параметров, контролируемых в ККТ, порядок мониторинга ККТ процесса производства (изготовления); установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, от установленных предельных значений;
- периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям Технического регламента;
- периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции;
- наличие в производственном помещении листа учета времени работы стерилизатора, что не позволяет контролировать график замены инструментов в целях дезинфекции;

Одновременно с этим, в процессе проведения проверки, в торговом зале, в витрине-накопителе на временном хранении и реализации выявлена пищевая продукция животного происхождения, общим весом 42,3 кг, не соответствующая ветеринарно-санитарным требованиям. На данную пищевую продукцию, находящуюся в обращении, отсутствовали ветеринарно-сопроводительные документы, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние подконтрольного товара, эпизоотическое состояние территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар. Отсутствовало сопровождение вышеуказанной пищевой продукции информацией об условиях хранения и сроках годности, что не дает возможности получения достоверной информации, тем самым вводя потребителя в заблуждение и подвергая его здоровье опасности.

18 октября 2018 года за выявленные нарушения Технических регламентов Таможенного Союза Управлением ИП Курочкин А.В. привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 30 000 рублей. Выдано предписание об утилизации недоброкачественной продукции.